業者の方へ
初めて縁さんの深燻ベーコンを食べたとき、噛むほどに、口から鼻に抜けていく深い香りと豚肉の奥深い味わいに衝撃を受けました。 そして、原材料の生産工程までも精査しながら商品を作り上げてきた話は、安心安全なものをお客さんに届けたいという情熱を感じるものでした。 生産者の想いが込められた食材を、パン作りに活かしたいと日々想っていた私たちにとって、縁さんの商品は理想的なものでした。 これからも、燻製商品で様々なパンを開発していく予定です。 深燻ベーコンの角切りをフランスパン生地に混ぜ込んだベーコンエピは、燻製の香りが強く残っていて癖になる味だとお客さまにも好評です。
縁さんの商品を使いたいと思ったのは、子供に食べさせて安全なものをとの考えに賛同したからです。
食材を選抜から製法まで、自分の手をかけて安全で信頼出来る商品に惚れました。
お客様もベーコンをトッピングして焼き上げたビザは、燻製の香りがたって、ピザの生地と相性がとても良いと喜ばれています。
代表と親しい仲で、日頃から代表のベーコンやソーセージ作りに対する熱い想いを聞いていて、私のお店でもぜひ出したいと思いました。
「これが燻製っていうんだなというくらいしっかり燻製されていて、味わいに深みがあります。骨太な、なおかつ細部までこだわったベーコンやソーセージです。
ラララカフェでは、現在縁さんの商品を、ボイルやグリルでほぼそのままお出ししております。
調理をする必要性をあまり感じておらず、出来ればそのまま食べていただきたいからです。
福岡のイベントで縁さんのベーコンを食べて素直に美味しい！と思いました！
無添加だと物足りないかな…と先入観を持っていましたが、味がしっかりしていて、お肉を食べている満足感、燻製香、力強く優しい塩味、とても驚きました！
これは当店のお客さまにも召し上がっていただきたいと思い、販売、ご提供をさせていただいています！
お客様には『無添加で安心して食べられる！』
『肉肉しくて食べ応えがあって美味しい！』
『孫に食べさせたい』『美味い！』
と大好評です。
|
|
|
|
|
|
||
燻製工房 縁さんの商品を取り扱わせて頂くきっかけになったのは、地元荒尾市の食育マルシェで松岡さんが造られる完全無添加ソーセージやベーコン食べて、純粋に“すごく美味しい！！“と思ったからです。そして松岡さんが商品に使用される食材や生産者選びへ対する徹底したこだわりを持たれていることや、昨今、オーガニックで完全無添加＝“体には優しいけど価格は高くて味は二の次“という商品が多いオーガニック先行のブームの中で、“オーガニックで完全無添加だけど味わいも美味しい！という点が、当店の扱うこだわりの商品(マキ･コレクション自然派ワイン・地酒・地焼酎)と相性が良く、より多くのお客様に喜んでいただけると感じたからです。
ご購入いただいたお客様からも『肉の食べごたえがしっかりとあってすごく美味しい』『市販のベーコンと比べてまったく臭みもなくて油まで美味しい』との声をいただいています。